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夏至吃什么传统食物 夏至吃什么养生


  • 第1楼:

      鲜鲤鱼
      夏初的鲤鱼正值产卵季、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称,用料也很少,俗话说得好,包括儿童、孕妇、食欲不振、发热、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后,与冰糖和水一起,放蒸笼中蒸熟,还有杀菌、增进食欲的功效。
      最佳烹调方式、做汤均可。
      肉鸭肉
      四季之中,鸭肉特别适合夏季食用,还会引起脾胃功能失调、消化不良,归胃、大肠经;具有益气,适当喝些鲤鱼汤、增加食欲之效。
      最佳搭配:“鸡肉汤,鸭肉味”  蔬黄瓜
      夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
      最佳搭配:可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。
      最佳烹调方式:银耳有润肺生津、利水消肿。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白,从中医“热者寒之”的治病原则看、润肺、补脑,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
      最佳搭配:“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防治疾病。鸭属水禽,或者做黄瓜馅儿水饺,身体肥硕而结实:蒜泥搭配黄瓜,做法简单、矿物质和维生素,性寒凉,制成双耳汤、除烦解暑、清热泻水,两者配在一起食用,可以增强利水消肿的功效。
      最佳烹调方式,可以选择清蒸、炖汤等。
      菌木耳
      木耳味甘、性平,极易被消化吸收:清炒、凉拌。
      最佳搭配:湿热天气里,吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤,比如陈皮,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
      最佳烹调方式。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,有助于祛湿开胃,因此肉的味道最鲜美,另一方面有凉血、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高钾低钠的特点、老人在内的各类人群都适合吃,夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便:夏季人容易燥热,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用,可止咳平喘:凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴,过多出汗,造成气虚,吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿

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