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9类人不宜吃辣椒,解辣小妙招

时间:2017-06-19 点击次数:312
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导读:辣椒作为能使菜更入味的调料品,很受人们喜爱。辣椒味道独特,营养丰富,有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。然而,并不是所有人都能享受得了这种“美味”,以下几类人应该少吃辣
辣椒作为能使菜更入味的调料品,很受人们喜爱。辣椒味道独特,营养丰富,有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。然而,并不是所有人都能享受得了这种“美味”,以下几类人应该少吃辣:


1.胃酸过多。


辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。 




2.心脏不好。


辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会阻碍病情的好转。


3.肾不好。


辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,假如肾不好的人经常吃辣,会加重肾脏负担。


4.肠胃不好。


患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人假如经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状,对消化功能也会有影响。  





5.便秘。  


辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。


6.口腔溃疡。


辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈。


7.正在服用某些药物。


辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒,清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物、痔疮膏。




8.眼病病人。


有角膜炎、红眼病等问题的人假如吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。


9.甲亢。


甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。


解辣小妙招:


1.吃了辣味食物后舌头感觉麻痹,此时不妨喝些牛奶,它能与辣椒素分子结合,能迅速缓解味觉不适。



2.炒菜时假如辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,假如感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味,从而减轻辣的刺激性。


吃辣要注意三点



1.烹调要注意。


首先,最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。专家提醒,鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。假如菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。最后,专家建议,烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。




2.搭配食材很重要。


专家说,吃辣配些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴落燥,是辣菜的最佳搭档。 


3.主食最好选粗粮。


因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

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