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[科普]红心火龙果有染色的?真的假的?

时间:2017-10-16 点击次数:5463
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导读:我们吃得最多的是白心的,但最近街头水果店的红心火龙果也卖得很好! 现在也有市民表示担心,称红心火龙果的颜色过于鲜艳,吃完后牙齿、舌头还有手都被染成红色,怀疑红心火龙果中添加了人工色素,今天就来探探真伪

火龙果是我们常吃的水果。我们吃得最多的是白心的,但最近街头水果店的红心火龙果也卖得很好!

  

  但现在也有市民表示担心,称红心火龙果的颜色过于鲜艳,吃完后牙齿、舌头还有手都被染成红色,怀疑红心火龙果中添加了人工色素!!!

  红心火龙果VS白心火龙果

  在一家大型商场的生鲜超市中,记者注意到,白心火龙果和红心火龙果外形看起来差不多,白心火龙果每斤8元,红心火龙果每斤17元,价格相差不少。

  

  销售人员告诉记者,红心火龙果多是从越南进口的,所以价格上要贵很多。

  红心火龙果 是天然还是染色?

  销售人员向记者保证红心火龙果的颜色绝对是天然形成的,不存在染色一说。但是因为咱们可是见过染色的小米、黑米,红米,还有染色西瓜和大枣!唉,不是我们有多疑症,太多不良商人干起染色活儿。

  

  许昌学院食品与工程学院的朱明涛教授告诉记者,红心火龙果颜色艳丽的原因就是它含有大量天然色素—— 花青素

  

  给普通火龙果染色 成本高吗?

  那么有没有可能商贩贪图利益将白心火龙果进行人工染色,充当红心火龙果来销售呢?专家告诉记者,想要将普通火龙果染成红心,“以次充好”以图换取利益,造假成本太高,得不偿失。

  

  据了解,天然的红心火龙果中天然色素含量很高,若要将普通火龙果完全染成红心且不被发现,需要高剂量的人工色素,成本高,费人力,没人会这样干!原来要把火龙果果瓤变成深紫色不容易哦。这样看来,大家可以放心了。

  花青素的作用和功效

  

  其实红心火龙果贵有贵的道理!就是因为这个花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。具有 抗氧化抗突变预防心脑血管疾病保护肝脏等诸多功能。

 

"红心火龙果"延申阅读:

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