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降“三高”又抗癌,紫菜居然堪称“神仙菜”!

时间:2016-08-15 点击次数:8121
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导读:由于紫菜的营养价值和药用价值都很高,所以又被称为“神仙菜”。

紫菜是我们日常会用到的食材,不仅味道鲜美,而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素,尤其是碘的含量很高,历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。  

                                                

 紫菜的养生功效                                  

 1.防治甲状腺肿大
  紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。


  2.增强记忆力
  紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健。


  3.强细胞免疫和体液免疫
  紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。
  

  4.抗癌
  紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

  5.预防心脑血管疾病
  紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管,加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇,排除导致血压升高的钠。可有效预防心脑血管疾病。
  

  6.治疗水肿
  紫菜含有一定量的甘露醇,它是一种很强的利尿剂,有治疗水肿的作用,也可辅助治疗其他郁积结块。
  7.护目润肤
  紫菜中富含维生素A可维持正常视力,防止眼睛干涩与疲劳,维生素C有助皮肤健美。

 好吃营养的紫菜食谱 :

   紫菜豆腐汤
  

  ● 原料:紫菜1张,豆腐1块,淀粉、盐、香油适量。
● 做法:豆腐切成丁,淀粉加水调成糊,锅里加一碗水,加入一勺盐,然后下入豆腐,煮开以后下入紫菜煮3分钟,然后把淀粉糊加入,搅拌均匀,开了即可,出锅前淋入香油。

     紫菜虾皮鸡蛋汤
  
   

● 原料:鸡蛋1个,紫菜适量,虾皮,盐、香油少许。
● 做法:将虾皮用温水泡洗干净,紫菜用水冲洗干净,鸡蛋打散,水开后放入虾皮、紫菜,倒入打散的鸡蛋,快速搅拌,放少许盐和香油提味,营养美味的紫菜虾皮鸡蛋汤做好了。

     土豆泥紫菜卷
  
   


● 原料:土豆1个,胡萝卜1根,豌豆、蛋黄、紫菜适量。

● 做法:土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟;鸡蛋放锅中煮熟;胡萝卜去皮后切小粒,剥好豌豆,蒸熟的土豆压成泥;鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄,锅中烧开水,加点盐,放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中,将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中,加入盐、胡椒粉、香油搅拌均匀;紫菜切成3厘米宽的紫菜条,套上一次性手套,将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状,案板上辅上紫菜,将土豆泥卷起来成卷,依次卷好土豆泥,装盘即可。

     香煎紫菜饼
  
   

  ● 原料:中筋面粉200克,鸡蛋2个,紫菜10克,盐、香油、葱花少许。
● 做法:将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀,慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态,加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀,加入一大勺香油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊,将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟,加入葱花,用筷子搅拌均匀;取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香,翻面后用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香即可切块装盘食用。

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